Занимљиве чињенице о сиру Одлична је прилика да сазнате више о млечним производима. Сир је веома популаран широм света, познат је у давним временима. Данас постоји огроман број врста овог производа који се разликују по укусу, мирису, тврдоћи и цени.
Дакле, ево најзанимљивијих чињеница о сиру.
- Данас је најпопуларнија врста сира италијански пармезан.
- Карпатски сир вурда, направљен на бази овчијег млека, може се неограничено чувати у замрзивачу без страха да ће изгубити својства.
- Наше тело боље апсорбује протеине из сира него из млека (погледајте занимљиве чињенице о млеку).
- Сир је богат витаминима група А, Д, Е, Б, ПП и Ц. Повећавају апетит и позитивно утичу на варење.
- Сир садржи велику количину калцијума и фосфора.
- Биље, зачини, па чак и дрвени дим често се користе као ароме за сир.
- До почетка прошлог века, ензим потребан за производњу сира вадио се из желуца телади старих не више од 10 дана. Данас су људи научили да овај ензим добијају генетским инжењерингом.
- Калуп рода пенициллус користи се за производњу плавих сирева. Иначе, познати научник Александар Флеминг добио је први антибиотик у историји - пеницилин, од ове врсте плесни.
- Занимљива је чињеница да произвођачи сира у неким случајевима стављају гриње сира на главу сира, што утиче на његово сазревање.
- Често име сира говори о месту где је први пут произведен. Такође, сир је често назван по особи која је смислила рецепт за његову производњу.
- Немачка је највећи увозник сира на свету.
- Археолошка открића сведоче да је човек научио како се прави сир пре више од 7 хиљада година.
- Највећа количина сира по становнику конзумира се у Грчкој (видети занимљиве чињенице о Грчкој). Просечни Грк поје преко 31 кг овог производа за годину дана.
- У ери Петра 1 руски произвођачи сира припремали су сир без термичке обраде, па отуда и назив производа - сир, односно „сиров“.
- Највећу главицу сира у Русији припремили су произвођачи сира Барнаул. Тежина јој је била 721 кг.
- Тиросемиофилија - сакупљање етикета сира.
- Да ли сте знали да је француски произвођач сира 17 година писао књигу у којој је успео да опише преко 800 врста сира?
- Чињеница да мишеви (види занимљиве чињенице о мишевима) наводно воле сир је мит.
- Британској краљици Викторији током венчања уручена је глава сира чедар од 500 килограма.
- Стручњаци рупе на сиру називају "очима".
